铜陵市工业学校－餐饮服务与管理精品课程-素材资源

本课程参考文献
教材：郭敏文、樊平餐饮服务与管理（第二版），高等教育出版社
参考书：《餐饮管理》黄文波编著南开大学出版社　《酒店餐饮管理实务》徐文苑，贺湘辉，章建新编著广东经济出版社　《现代餐饮企业经营与管理》李辉作　主编上海交通大学出版社　《餐饮全面服务管理》李韬著旅游教育出版社
职业技能鉴定考试配套教材
国家职业资格培训教程《餐厅服务员—基础知识》劳动和社会保障部编写　国家职业资格培训教程《餐厅服务员—中级技能》劳动和社会保障部编写　国家职业资格培训教程《操作技能强化训练—餐厅中级服务员》劳动和社会保障部编写

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